Hejsan! :)

Frukosten idag bestod av apelsinbullar som jag bakade igår (så goda! jag dör, ni måste prova att baka dom) med leverpastej, samt yoghurt med bitar av äpple, banan, jordgubbar, granatäpple, kiwi, cashewnötter och lite musli och kanel!

Jag älskar när man har tid att verkligen fixa iordning och äta utan att behöva stressa, efter frukosten tog jag en promenad och så bakade jag hamburgerbröd som vi skulle ha till lunchen, men det blir ett annat inlägg! :)

Apelsindoftande frukostbullar

20 st:

4 1/2 dl vatten, ca 37 grader

50 g jäst

1/2 dl apelsinjuice, koncentrat + lite apelsinskal

2 msk matolja, rapsolja till.ex

2 tsk salt

2 msk sirap

9 dl grahamsmjöl

ca 4 dl vetemjöl

Rör ut jästen med vattnet och arbeta därefter in alla övriga ingridienser, och så mycket vetemjöl som behövs tills det blir en deg som inte kladdar. Täck över med en handduk och jäs i 30 min.

Knåda degen noga, rulla ut två längder och dela varje i 10 bitar. Rulla runda bullar, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs 20 min.

Värm ugnen till 250 grader. Grädda mitt i ugnen i 10-12 min. Pensla bröden med hett vatten när de kommer ut ur ugnen och låt dem svalna på galler under en bakduk.

(Går utmärkt att frysa in, visste du förresten att man kan frysa in jäst?, supersmidigt att ta upp ur frysen när man blir sugen på att baka. Konsistensen på jästen kan ändra sig men själva effekten är densamma!)