Ett lite nyttigare alternativ till dom där godingarna:

Nyttigare Chokladbollar

1 halv banan

3 dl fiberhavregryn

3 msk kakao

1 dl råsocker

1 msk vaniljsocker (går nog bra med vaniljessens också, för smaken)

ca 3/4 burk kesella

Blanda allt som vanligt, tillsätt mer kesella, banan eller kakao om det behövs.

Rulla i kokos och in i kylen eller börja smaska direkt :)

Hejsan,

Åh, blev nyss bjuden på världens godaste semla..så gott (och hälsosammare) när man bakat själv!

Här är ett recept på semlor från Hälsokokboken, dock inte dom på bilden, men minst lika goda!:

12 st

75 g smör

3 dl sojamjölk

50 g jäst

1/2 tsk salt

1/2 dl agavesirap

1 ägg

1/2 tsk hjorthornssalt

1 liter dinkelsikt

1 dl solrosfrön

1 msk linfrön

Fyllning

100 g skållad sötmandel

1/2 dl sojamjölk

1 msk agavesirap

1 msk mandel och nötpasta (kan uteslutas)

2 burkar kesella vanilj

Garnering

1 tsk florsocker

1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt sojamjölk. Värm till 37' C. Smula ner jästen i en bunke och häll på lite av degvätskan. Rör tills jästen har löst sig. Tillsätt resten av degvätskan, salt, sirap, och ägg. Blanda ihop.

2. Blanda hjorthornssalt, dinkelsikt, solrosfrön och linfrön och rör ner i degen. Bearbeta degen tills den är jämn och släpper från kanterna på bunken. Låt jäsa under handduk i 30 min.

3. Sätt ugnen på 250' C. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den smidig. Tillsätt mer dinkelsikt om degen är lös. Forma till runda bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.

4. Låt bullarna jäsa på plåten i 20 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 7 min.

5. Mixa mandeln i en matberedare eller mixer. Lägg mandelmjölet i en skål och tillsätt sojamjölk, agavesirap, och eventuellt nötpastan och rör om.

6. Skär av ett lock på varje bulle, gröp ur en del av insidan och blanda det med mandelröran. Lägg fyllningen i bullarna och lägg på en klick vaniljkesella. Lägg på locket och strö lite florsocker över.

Lycka till!

Morot och purjolöks- soppa med ingefära

4 port

1 purjolök

4 stora morötter

1,2 l grönsaksbuljong

2 dl grädde

2 msk färsk riven ingefära

salt och peppar

1. Skölj och rensa purjolöken, skiva den men spara lite till serveringen.

 Skala och skiva morötterna.

2. Lägg grönsakerna i en kastrull och häll på buljongen. Koka dem mjuka, ca 15-20 min.

3. Tillsätt grädde och kör soppan slät i stavmixer/mixer eller matberedare.

4. Rör i ingefära och koka upp, smaka av med salt och peppar.

Hejsan! Jag vet att jag lagt upp det här receptet förut men det får bli favorit i repris bara för att det är så gott!

Äppelhavregrynsgröt

2 dl äppeljuice, (jag använder tropicana, det blir godast tycker jag)

1 dl fiberhavregryn, eller vanliga

1/2 tsk malen kanel, eller mer

Till servering:

1 msk flytande honung (om man vill, kan kännas för sött)

1 dl mjölk

rivet äpple

en massa kanel (i love)

Blanda juice, havregryn och kanel i en kastrull.

Koka upp och låt koka på medelvärme i ca 3-4 min under omrörning.

Servera med honung, mjölk och rivet äpple uppepå. Eller toppa med lite keso, eller andra bär. Lycka till (:

Hejsan (:

Dagens lunch bestod av detta: Kokt lax, jasminris med gurkmeja, tomater och sockerärtor som fått koka med laxen samt paprikaketchup. Att blanda gurkmeja med riset är verkligen en kul grej, det ser så mycket godare ut då, oavsett vilket ris du äter. Paprikaketchup gör du såhär:  

1 burk med konserverade paprikor

pärltomater

vanlig paprika

peppar

ev lite chilikrydda

Häll av paprikorna. Blanda alla ingredienser i mixer, och mixa! Tillsätt vatten om det behövs, och prova dig fram med kryddor och innehållet, men 1 burk konserverade paprikor kan du ha som grund (: Förvara i en burk, gärna den som du köpte paprikorna i, låt stå i kylskåpet. Gott att ha till alltmöjligt, på hamburgaren, i såser, istället för sås, till kyckling osv...

Hejsan, dom senaste två dagarna spenderade jag hemma hos farmor. En massa gott har vi ätit så här kommer bilder och recept:

Yoghurt med müsli

Chokladmuffins

3 dl dinkelfullkornsmjöl

1 dl havregryn

1 dl hackad mandel

2 msk honung

2 tsk bikarbonat

50 g mörk choklad, minst 70 % kakao

1/2 dl rapsolja

1 dl mild youghurt

1 stor banan

2 ägg

Garnering:

1/2 dl flagad mandel och 25 g hackad mörk choklag

• Sätt ungnen på 200 grader. Blanda mjöl, havregryn, mandel, honung, och bikarbonat i en bunke. Hacka chokladen grovt och blanda ner i bunken.

Tillsätt olja, yoghurt, mosad banan och uppvispade ägg. Rör om och klicka ut smeten i formar. Toppa med flagad mandel och hackad choklad. Grädda i ca 12 min.

Karibisk kycklinggryta

6 kyckling fileér

3-4 msk soja

saft av 1-2 limefrukter

3-4 msk riven färsk ingefära

3 pressade vitlöksklyftor

1 finhackad chilifrukt

ca 3 dl kokosmjölk

1/2-1 grönsaksbuljongtärning

Skär fileérna i strimlor och bryn dem fint i en rymlig gryta.

Blanda först i sojan, sedan det övriga ingridienserna.

Låt puttra ihop 20-25 min och smaka av mot slutet.

Servera med ris.

 Rågbulle med skinka och senap, te och juice, yoghurt med banan och kanel. Så gott!

Skaldjurssallad med avokado och romsås

3 dl quinoa

75 g sockerärtor (vi tog sojabönor istället)

1 liten rödlök

1 kruka krispsallad eller annan sallad

1/2 dl hackad dill

2 msk olivolja

1 msk äppelcidervinäger

salt och svartpeppar

lite pressad citronsaft

2 avokados

2 dl skalade räkor

2 dl kräftstjärtar

2 hårdkokta ägg

Romsås:

2 dl gräddfil

1/2 dl rom

salt och vitpeppar

• Skölj quinoan och koka enligt anvisningarna på paketet. Strimla sockerärtorna på längden. Skala och hacka rödlöken. Bryt salladen i bitar och lägg upp på ett stort fat tillsammans med kokt quinoa.
• Tillsätt alla grönsaker, dill, olivolja, vinäger och blanda. Strö på lite salt, svartpeppar och pressa lite citronsaft över. Skala avokadorna och skär i mindre bitar.
• Fördela räkor och kräftstjärtar över salladen och garnera med dill, ägg och avokadobitar. Blanda ihop romsåsen och servera till.

Hejsan, nu ska jag dela med mig av ett recept på davosgröt, för ett tag sedan visste jag inte att det fanns något sånt men nu vet jag och det är en gröt som består av havregryn och istället för vatten, yoghurt! Man äter den alltså kall. Jag tyckte det blev riktigt gott faktiskt, det är liksom som en blandning av gröt och yoghurt, här är receptet:

Davosgröt

1 dl havregryn

2 dl yoghurt

toppa gärna med till.ex kanel, äpple, annan frukt, sylt eller vad du känner för.

Blanda havregrynen och yoghurten i en skål, gärna den du tänkt äta ur. Sätt över en plastfolie och in i kylen över natten, sen på morgonen är det bara att tillsätta toppingen och käka. Alltså perfekt om man inte har så mycket tid.

Jag toppade med granatäpple och kanel. Det är gott med något varmt att dricka till eftersom gröten är kall.

Hej!

Skoldagen idag var helt okej, men värsta överraskningen fick jag! Lina kommer fram till mig och säger att jag ska få en julklapp av henne men att den kommer i förväg, redan den 2 december. Jag tänkte typ att nu är det något busigt på gång, haha (: Men sen sa hon att jag ska få hänga med till Stockholm och gå på konsert med Peter Jöback, hur nice är inte det? Bara sådär liksom. Idag så var pappa iväg och hämtade ett piano i örebro som skulle skänkas bort, så imorgon kommer det några gubbar (hoppas snygga) och lastar in det. Nice! Ikväll åt vi tacos också, fast eftersom jag alltid försöker hitta på så det blir nyttigare bestämde vi oss för att göra egen tacomixkrydda, det blev gott fast annorlunda än den man köper, men istället så blir det ju nyttigare, billigare och att det räcker längre! Sen så är jag kär. Fast inte i någon människa utan i Guacamole. DET ÄR SÅ GOTT! Jag kan äta minst 1 liter. Dessutom är det ju rättså nyttigt också!

Imorn ska jag till Norrköping och sova en natt hos min syster och shoppa lite kanske, det blir nice (:

Egen tacomix

3 msk anchochilipulver (antar att det går med vanligt chilipulver)

2 tsk paprikapulver

3 msk spiskummin

1,5 msk salt

2 tsk socker

1 tsk oregano

Förvara i en burk med lock. 2 msk krydda är lagom till 500 g köttfärs.

Det finns många recept på Guacamole men här är ett:

2 avokado

1 pressad vitlöksklyfta

saften från 1 lime

1 dl lätt crème fraiche

1-2 krm salt

cayennepeppar, efter smak

1/2 urkärnad tomat

Mosa avokadon och mixa ihop alla ingredienser och ät ! (:

Otrolig röst, eller hur?: